Especialistas de la Unidad de Obesidad de los hospitales Quirónsalud Sagrado Corazón e Infanta Luisa ofrecen algunos consejos para no aumentar de peso como consecuencia de los temidos excesos navideños

El endocrino de la Unidad de Obesidad de Quirónsalud Sagrado Corazón e Infanta Luisa, Alberto Aliaga, ha señalado que «comer es una necesidad, pero comer de forma inteligente es un arte» y ha apuntado que, «aunque no existen los milagros, si se cumplen unas sencillas pautas, podremos conservar una buena salud y mantener a raya nuestro peso».

Es preciso subrayar la necesidad de conservar un estilo de vida saludable durante todo el año, aunque estos día lo modifiquemos puntualmente. Una dietaequilibrada pasa por un consumo de alimentos lo más variado posible, «pero eso sí, en su justa medida», incide el especialista.

El nutricionista de la Unidad de Obesidad, Felipe Del Valle, es «fundamental» alimentarnos «adecuada, moderada y ordenadamente, lo que significa hacer cinco comidas al día –desayuno, media mañana, almuerzo, merienda y cena–«.

Según Del Valle, si en lugar de llegar a la cena de Nochebuena, Navidad o Nochevieja sin haber probado bocado desde el almuerzo, se merienda, por ejemplo, una macedonia a base de yogur desnatado con una pieza de fruta, se evitarán las ansias compulsivas de arrasar con todo lo que nos pongan por delante al sentarnos a la mesa.

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Al ser previsible un aumento de la ingesta calórica en estos días, tendía menos repercusión en el peso, si se aumenta también el gasto calórico. Intentar seguir con la práctica deportiva, incluso aprovechar las vacaciones para hacer turismo con la familia, y dar paseos en la naturaleza.

Un buen consejo sería servirse en el plato pequeñas porciones de los diferentes aperitivos dispuestos para compartir en lugar de ir comiendo directamente de ellos, de este modo se podrá controlar mejor la cantidad total que se ingiera. También aconseja comer lentamente y evitar digestiones pesadas por haber comido más de lo necesario.

Y finalmente un pequeño truco para reducir el consumo calórico total sería ir alternando entre cada copa de vino, cerveza o cava, alguna bebida sin calorías como el agua o los refrescos edulcorados (zero, ligth, etc.), apunta Del Valle.

En cualquier caso, según el doctor Aliaga, no hay que obsesionarse, ya que «ingestas hipercalóricas puntuales no suelen tener repercusión importante en el peso».

PROPUESTA DE MENÚ

El nutricionista Felipe Del Valle presenta una propuesta atractiva y saludable de menú de Nochebuena o Navidad, con entrantes como el jamón ibérico de bellota, caña de lomo ibérica –retirar la grasa visible y acompañar mejor con picos que con pan–; cebiche de pargo y corvina con aceite verde; mariscos; aguacate relleno –aguacate, langostino, lechuga, atún, cebolla, caviar, salsa rosa a base de mayonesa light y kétchup light.

De primera plato, aconseja una sopa de marisco y de segundo, pavo asado con gelatina en su jugo, para terminar con un sorbete de limón.

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CONSEJOS PARA EL DÍA DESPUÉS

Como indica Alberto Aliaga, las grandes ingestas no se deben compensar anulando otras comidas principales, como el desayuno o la cena. El organismo necesita un suministro de recursos constante, aunque moderado. Es muy positivo incluir en la primera comida del día
la fruta, si no se hace habitualmente, y obsequiar al cuerpo con un paseo matinal.

También es necesario dar un reposo al estómago, consumiendo platos ricos en verduras y hortalizas en el almuerzo y en la cena, sin olvidar la fruta o lácteo en el postre si fuese necesario.

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Los especialistas inciden en que al igual que se cuida la alimentación también es importante cuidar la salud. «Practicando ejercicio cada día nos sentiremos mejor, tanto por dentro como por fuera», asegura.

De 24 horas que tiene el día siempre se pueden sacar 50 minutos para caminar o realizar ejercicios de musculación o fuerza cuyos beneficios para la salud están cada vez más contrastados a cualquier edad. Buscar compañía para hacerlo siempre ayuda. Andar 10.000 pasos diarios, serían los aconsejados para afrontar con buena forma el 2019.

En las reuniones con amigos o familia, bailar ayuda a gastar las calorías de más, moverse de cualquier manera y evitar el sedentarismo es lo que ayudará a mantener a raya a la báscula.